Flan
Nagerecht
6 pers.
ca. 10 min
Spaans
Ingrediënten
1 vanillestokje
4 deciliter melk (of de helft room)
6 eieren
6 eetlepels suiker
0 frambozen, rode bessen
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
2. Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap met een mesje het binnenste eruit. Doe dit bij de melk.
3. Klop in een vuurvaste schaal de eieren op met de suiker en roer voorzichtig de melk erdoor.
4. Laat dit een half uur staan, zodat het schuim zakt.
5. Vul een ovenschaal met water. Zet de vuurvaste schaal in het water. Let op: het water mag niet in de vuurvaste schaal komen.
6. Zet de schalen in de oven totdat de flan gestold is. Dit duurt ongeveer 30 minuten. Prik met een naald in de flan om te zien of hij klaar is; de flan is klaar als de naald er schoon uitkomt.
7. Haal de flan dan uit de oven en laat 'm zeker 60 minuten afkoelen op het aanrecht. Koel de flan extra in de koeling en serveer 'm koud met lekker veel rood fruit.
Meer recepten in de categorie