Franse appeltaart
Nagerecht
10 pers.
ca. 115 min
Frans
Ingrediënten
125 gram boter (koud, in blokjes)
100 gram suiker
50 gram poedersuiker
250 gram bloem
0 bloem (om te bestuiven)
1 theelepel citroenrasp
1 ei
1 theelepel vanille-essence (bakproducten)
7 goudrenetten
150 milliliter witte wijn
0 paneermeel
75 gram amandelschaafsel
0.5 potten abrikozenjam
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Schil 4 appels, verwijder het klokhuis en snijd in stukjes.
2. Kook de appelstukjes met de overige suiker zacht in de 150 ml wijn of appelsap. Stamp of prak de appels grof.
3. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een ronde lap en bekleed de ingevette vorm ermee. Prik de bodem in met een vork en strooi wat paneermeel erover.
4. Verdeel daarover een laagje appelmoes. Schil de overige appels, verwijder het klokhuis en snijd in dunne plakjes.
5. Leg dakpansgewijs in een cirkel op de appelmoes. Bak de taart in de oven in circa 30 minuten gaar en goudbruin.
6. Rooster de amandelen in een droge, hete koekenpan lichtbruin. Verwarm de jam met 2 eetlepels wijn zonder te koken. Bestrijk de appels ermee en bestrooi met de amandelen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
450 kcal
Vetten
19 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
57 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie