Franse doperwten
Bijgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
500 gram diepvriesdoperwten
125 gram gerookte ontbijtspekblokjes
3 sjalotjes (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (gehakt)
100 gram boter
1 eetlepel suiker
0.5 kroppen ijsbergsla (gedroogd, gewassen, in reepjes)
0.5 verse peterselie
Bereidingswijze
1. Kook de diepvriesdoperwten 5-7 minuten en giet ze af.
2. Bak de spekblokjes 4-5 minuten in een droge hete koekenpan. Schep er de sjalotjes en knoflook door en bak 2-3 minuten mee.
3. Voeg de boter, suiker, 1/2 krop ijsberg- of botersla in reepjes, zout en peper toe aan de doperwten. Verwarm zonder te koken.
4. Meng het spekmengsel erdoor en bestrooi met gehakte peterselie of munt. Lekker als bijgerecht bij vlees en vis.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
390 kcal
Vetten
30 gram
Waarvan verzadigd vet
17 gram
Koolhydraten
13 gram
Eiwitten
12 gram
Meer recepten in de categorie