Franse linzensoep
Lunch
4 pers.
ca. 25 min
Frans
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
250 gram spekblokjes
1 ui (fijngesnipperd)
1 laurierblaadje
1 takje tijm
1 blik gepelde tomaat (400 g)
2 blikken linzen (uitgelekt, à 400 g)
750 milliliter kippenbouillon
400 gram spinazie (panklaar)
100 milliliter Griekse yoghurt
1 handje peterselie (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Verhit de olie in een soeppan en bak de spekblokjes knapperig.
2. Voeg de ui, laurier, tijm, tomaten, linzen en bouillon toe en laat circa 15 minuten pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.
3. Laat de spinazie slinken in de hete soep. Serveer de soep met een flinke schep yoghurt erin en bestrooi met de peterselie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
445 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
34 gram
Eiwitten
24 gram
Meer recepten in de categorie