Franse traybake
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
900 gram aardappelpartjes (koelvers)
1 aubergine
2 courgettes
1 venkelknol
4 braadworsten
3 teentjes knoflook (fijngehakt)
6 eetlepels olijfolie
1 eetlepel Provençaalse kruiden
250 gram cherry-/kerstomaatjes (gehalveerd)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Verdeel de aardappelpartjes over een bakplaat. Snijd de aubergine en courgettes in de lengte in vieren en snijd de kwarten in stukken van 4 cm.
2. Halveer de venkel en snijd de helften in ringen. Snijd elk worstje in 3 schuine plakken. Meng de knoflook, olijfolie, Provençaalse kruiden, zout en peper door elkaar.
3. Leg de groenten en worstjes op de aardappel- partjes op de bakplaat en besprenkel met de kruidenolie. Bak 25-30 minuten in het midden van de oven. Verdeel de laatste 5 minuten van de baktijd de tomaatjes erover
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
560 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
52 gram
Vezels
8 gram
Eiwitten
23 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie