Frisse ontbijtwraps met gerookte zalm
Lunch
4 pers.
ca. 15 min
Hollands
Ingrediënten
4 tortilla wraps volkoren
200 g gerookte zalmfilet
200 g zuivelspread naturel
1 komkommer
1 citroen
15 g verse dille
Zwarte peper
Bereidingswijze
1. Was de citroen goed schoon. Rasp de gele schil en pers een helft van de vrucht uit.
2. Meng de zuivelspread in een kommetje met de citroenrasp, een theelepel sap en de helft van de fijngesneden dille. Breng het op smaak met wat zwarte peper.
3. Was de komkommer en schaaf er met een dunschiller lange, dunne linten van. Stop als je bij de zaadjes komt, die gebruiken we niet.
4. Besmeer de wraps royaal met je zelfgemaakte citroen-dillespread. Verdeel de komkommerlinten en de plakjes zalm over het midden.
5. Bestrooi met de rest van de dille. Rol de wraps stevig op, snijd ze schuin doormidden en je bent klaar om te genieten.
Variatietip
Liever een dagje zonder vis? Vervang de zalm dan door dunne plakjes gekookte rode biet met een handje rucola voor een verrassende, vegetarische variant. Voor een extra zilt en pittig accent roer je een paar gehakte kappertjes door de zuivelspread. Zo geef je er makkelijk je eigen draai aan.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
347 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
22 gram
Waarvan suikers
3 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
18 gram
Zout
2.30 gram
Meer recepten in de categorie