Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Frisse rijstsalade
Ingrediënten
- 150 g zilvervliesrijst
- doos tuinerwten (uit het vriesvak)
- 100 g veldsla
- 1 grapefruit
- 3 el extra vierge olijfolie
- 2 tl honing
- sap van ½ citroen
- 3 el walnoten
- 4 el verse munt
Handige informatie over dit recept
Hoofdgerecht
Ca. 25 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Weeg de rijst af en kook deze volgens de instructies op de verpakking; wanneer hij gaar is, goed af laten koelen.
- Stoom of kook de tuinerwten en spoel ze in een vergiet af met koud water. Laat goed uitlekken.
- Neem een grote (salade)schaal en leg hierin een bedje van veldsla.
- Schil de grapefruit, snijd de partjes in kleine stukjes en verdeel deze over de veldsla.
- Maak een dressing van de olijfolie, honing en citroensap en meng deze goed met een garde.
- Schep de rijst en tuinerwten op de veldsla en grapefruit en meng voorzichtig met de dressing.
- Breng eventueel op smaak met (vers)gemalen zwarte peper en wat himalaya- of zeezout.
- Hak de walnoten en bestrooi de salade samen met munt.