Frisse salade met dille en gerookte forel
Lunch
4 pers.
ca. 30 min
Mediterraans
Ingrediënten
125 gram Gemengde slamelange
1 komkommer
2 courgettes
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel witte wijnazijn
15 gram verse dille
1 citroen
250 gram Gerookte forel
4 PLUS Boerenvolkorenbroodjes
Bereidingswijze
1. Snijd de broodjes in plakjes en de komkommer en de courgette in flinterdunne plakken. Hak de dille fijn, scheur de forel in grove stukken en pers het sap uit de citroen.
2. Bestrijk de plakken courgette met wat olijfolie, verhit een grillpan en grill de plakken zodat er grillstrepen ontstaan. Bestrijk vervolgens de plakken brood met olijfolie en grill knapperig.
3. Meng het citroensap samen met de olijfolie, de dille en de witte wijnazijn tot een frisse dressing. Breng op smaak met wat peper en zout.
4. Meng de slamelange met de komkommer, de gegrilde courgette en de gerookte forel tot een salade. Roer er vervolgens voorzichtig de dressing doorheen.
5. Verdeel de salade over de borden en serveer met het gegrilde brood.
Meer recepten in de categorie