Fritatta-pastapuntjes met spinazie en gekleurde tomaatjes
Ontbijt
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
50 gram uienringen
2 eetlepels olijfolie
0.5 theelepels zout
0.5 theelepels peper
100 gram spinazie (biologische)
4 eieren
1 theelepel Italiaanse kruiden
150 milliliter kookroom
100 gram grana padana snippers
100 gram pasta (gekookt)
100 gram snacktomaten mix
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Fruit de ui 5 minuten in een koekenpan met olijfolie, breng op smaak met zout en peper. Voeg de spinazie toe aan de pan en laat kort slinken.
3. Klop de eieren los in een kom en meng met de Italiaanse kruiden, kookroom, kaassnippers, gekookte pasta, gebakken ui en spinazie.
4. Schep het mengsel in een ovenbestendige koekenpan of een ovenschaaltje. Halveer de tomaatjes en verdeel over de bovenkant van de fritatta. Bak in 25 minuten af in het midden van de oven.
5. Snijd de fritatta in puntjes en serveer warm of koud.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
345 kcal
Vetten
25 gram
Koolhydraten
11 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
18 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie