Frittata met shoarma en een tomatensalade
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
300 gram ijsbergsla
300 gram shoarmavlees
400 gram cocktail trostomaten
2 stuks prei
1 stukje (rode) ui
4 stukjes lente-uien
8 stukken eieren
250 gram roomkaas naturel
50 melk
Bereidingswijze
1. Pel en snijd de rode ui in halve ringen. Snijd de prei in dunne ringen, de tomaten in partjes en de lente-ui in schuine ringen.
2. Klop de eieren samen met de roomkaas, de melk en de helft van de lente-ui los.
3. Verhit een scheutje olie in een pan met dikke bodem. Fruit de rode ui, voeg de shoarma toe en bak rondom goudbruin. Voeg de prei toe en bak op laag vuur 5 minuten door. Voeg het eimengsel toe en laat op laag vuur met de deksel op de pan 12 minuten bakken. Keer met behulp van een bord de frittata om en bak de andere zijde nog 3 minuten.
4. Meng ondertussen de ijsbergsla met de tomaten en de resterende lente-ui tot een frisse salade.
5. Serveer de frittata op een mooie plank en snijd in punten. Serveer samen met de tomatensalade.
Meer recepten in de categorie