Frittata met spinazie, courgette en feta
Hoofdgerecht
2 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
4 eieren
2 eetlepels melk
1 eetlepel olijfolie
1 courgette
200 gram spinazie (panklaar)
75 gram feta
1 handje basilicum (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Klop de eieren los met de melk en breng op smaak met zout en peper.
2. Verhit de olijfolie in de koekenpan en bak hierin de courgette circa 5 minuten. Laat vervolgens de spinazie slinken in de pan en breng op smaak met zout en peper. Schenk het eimengsel in de pan en bestrooi met de feta.
3. Zet de pan circa 10 minuten in de hete oven, totdat de frittata gaar en luchtig is. Bestrooi met de basilicum..
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
350 kcal
Vetten
24 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
8 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
25 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie