Frittata met spinazie en cervelaat
Hoofdgerecht
2 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
30 cervelaatworst
1 ui
1 teentje knoflook
300 gram spinazie
3 eieren
3 eetlepels halfvolle yoghurt
0 tijm (naar smaak)
Bereidingswijze
1. Snijd de cervelaatworst in reepjes. Bak de worst in een koekenpan met een antiaanbaklaag langzaam bruin.
2. Pel de ui en de knoflook en snijd het klein. Fruit de ui en de knoflook kort mee met de worst.
3. Was de spinazie. Laat de spinazie met aanhangend water slinken.
4. Druk er zoveel mogelijk vocht uit. Doe de spinazie bij het worstmengsel.
5. Klop de eieren los met de yoghurt en voeg peper en tijm toe.
6. Schenk de eieren over het spinaziemengsel. Laat de eieren met een deksel op de pan op klein vuur in ca. 10 minuten gaar worden.
7. Snijd de frittata in punten en geef er brood bij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
220 kcal
Vetten
13 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
5 gram
Waarvan suikers
2 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
18 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie