Fruitige appelkruimeltaart
Nagerecht
8 pers.
ca. 30 min
Engels
Ingrediënten
1 ei
100 gram suiker
200 gram boter (in kleine stukjes, op kamertemperatuur)
300 gram zelfrijzend bakmeel
1 snufje zout
6 elstar appels
2 theelepels kaneel
1 scheutje vers citroensap
2 handjes walnoten
1 handje rozijnen
1 handje gedroogde abrikozen (in stukjes)
1 flinke hand paneermeel
75 gram boter
100 gram volkorenbloem
100 gram suiker
1 snufje zout
Bereidingswijze
1. Snijd de appels in kwarten en verwijder het klokhuis. Laat de schil gewoon zitten. Snijd de appels in stukjes, doe in een kom met kaneel, citroensap en rozijnen.
2. Rooster de noten kort in een droge pan. Voeg toe aan het appelmengsel, dek af en zet even weg.
3. Meng alle ingrediënten voor het deeg met de hand in een kom. Blijf mengen tot het precies goed is. Voeg wat zelfrijzend bakmeel toe als het deeg te plakkerig wordt. Laat het deeg vervolgens even rusten.
4. Meng alle ingrediënten voor de kruimels met elkaar. Let op! Meng niet te lang, het moet kruimelig blijven.
5. Vet een springvorm in en bekleed met het deeg. Strooi het paneermeel op de bodem en voeg vervolgens de appelvulling toe. Strooi de kruimels over de appels.
6. Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180°C in ongeveer 70 minuten gaar. Bedek de bovenkant met aluminiumfolie als hij tijdens het bakken te donker wordt.
Meer recepten in de categorie