Fruitsalade met kipfilet
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Thais
Ingrediënten
2 enkele kipfilets
4 eetlepels zonnebloemolie
1 eetlepel kipkruiden
2 mango's (rijpe)
0.5 ananassen
1 honingmeloen (rijpe)
2 bananen
2 takjes munt (fijngehakt, alleen de blaadjes)
0.5 limoenen (uitgeperst)
Bereidingswijze
1. Wrijf de kipfilets rondom in met 1 eetlepel van de olie en kipkruiden en bak ze in circa 15 minuten om en om gaar en bruin.
2. Schil ondertussen het fruit en snijd het in gelijke plakken of stukken.
3. Roer de munt met de rest van de olie en limoensap tot een fijne dressing.
4. Verdeel de stukken fruit over een platte schaal.
5. Snijd de kipfilet in gelijke plakken en rangschik die over het fruit. Druppel de muntdressing erover en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
380 kcal
Vetten
12 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
52 gram
Eiwitten
13 gram
Meer recepten in de categorie