Fruitsaladebakjes met mascarpone
Nagerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
1 pak filodeeg (ontdooid)
100 gram boter (gesmolten)
250 gram aardbeien (in kwarten)
150 gram bosbessen
150 gram frambozen (gehalveerd)
1 handje munt (fijngehakt)
1 zakje vanillesuiker
250 gram mascarpone
2 eetlepels poedersuiker
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Bestrijk de vellen filodeeg met boter, vouw de vellen dubbel, bestrijk de bovenkant met boter en vouw weer dubbel. Duw elk vel in een holte van de muffinvorm en bak de deegbakjes in de oven in circa 15 minuten gaar en goudbruin. Neem de bakjes uit de oven en laat afkoelen.
3. Meng intussen de aardbeien, bosbessen, frambozen en munt tot een fruitsalade. Roer de vanillesuiker door de mascarpone en verdeel dit mengsel over de bakjes.
4. Schep de fruitsalade erop en garneer met nog wat munt. Bestrooi met poedersuiker en serveer de overige mascarpone erbij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
690 kcal
Vetten
50 gram
Waarvan verzadigd vet
32 gram
Koolhydraten
47 gram
Eiwitten
11 gram
Meer recepten in de categorie