Fusilli met zalm, spinazie, tuinerwten en munt
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
400 gram fusilli
200 gram gerookte zalm
300 gram verse spinazie
200 gram tuinerwten (ontdooid)
2 eetlepels groene pesto
1 citroen
100 gram roomkaas
5 takjes munt
Bereidingswijze
1. Breng een pan water aan de kook en bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Roer de groene pesto door de roomkaas en meng met de pasta.
3. Hak de blaadjes van 3 munttakjes fijn en rasp de citroen. Snijd de gerookte zalm in stukjes en meng samen met de verse spinazie, de tuinerwten, de munt en de citroenrasp door de pasta.
4. Verdeel de pasta over de borden en garneer met de overige verse muntblaadjes.
Meer recepten in de categorie