Gado gado met pindadressing
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
4 eieren
300 gram sperziebonen (afgehaald)
1 winterwortel (in schuine plakjes)
300 gram spitskolen (fijngesneden)
125 gram taugé
1 zak cassavechips (grof verkruimeld)
5 eetlepels pindakaas
2 teentjes knoflook (geperst)
0.5 theelepels sambal oelek
2 eetlepels ketjap manis
1 citroen (sap)
Bereidingswijze
1. Meng alle ingrediënten voor de pindadressing. Voeg lepel voor lepel kokend water toe tot een vloeibare dikke saus ontstaat. Kook de eieren hard.
2. Kook de sperziebonen 8-10 minuten. Voeg na 3 minuten kooktijd de wortel en na nog eens 2 minuten de kool toe. Giet de groenten af. Giet in een vergiet of zeef kokend water over de taugé en laat uitlekken.
3. Pel de gekookte eieren. Verdeel de gemengde groenten met de taugé en de eieren over een schaal. Giet de pindadressing erover en bestrooi met de cassave chips.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
405 kcal
Vetten
24 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
26 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
16 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie