Gamba-wonton met koriander
Voorgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Chinees
Ingrediënten
4 vellen filodeeg
1 theelepel zachte boter
0.5 bosjes koriander
4 takjes koriander (om te garneren)
4 rauwe garnalen (ontdooid, drooggedept)
1 theelepel bloem
250 milliliter arachideolie
0 chilipepervlokken
Bereidingswijze
1. Laat het filodeeg afgedekt ontdooien om uitdrogen te voorkomen. Snijd de vellen filodeeg zo doormidden zodat je 8 vierkanten hebt.
2. Bestrijk 4 vierkanten met een beetje boter en leg hier de andere vierkanten op. Leg hier een takje koriander en een gamba op.
3. Roer een papje van de bloem en een eetlepel water en bestrijk hier lichtjes de randen van het deeg mee.
4. Vouw de randen van het deeg naar elkaar toe en duw ze goed vast. Het pakketje hoeft geen strakke vorm te krijgen, als de randen maar goed dichtgeplakt zitten.
5. Verhit de olie tot 180ºC en frituur hierin de wontons in 3-5 minuten aan beide kanten goudbruin.
6. Laat goed uitlekken en serveer ze met een snuf chilipeper en een takje koriander.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
160 kcal
Vetten
8 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
15 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie