Garnalen burritos
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Centraal-Amerikaans
Ingrediënten
1 pak Wereldgerecht burritos
300 gram wokgarnalen
1 courgette
200 gram sugarsnaps
125 milliliter crème fraîche
10 gram koriander
100 gram feta kaas
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
2. Snijd de sugar snaps over de lengte door, de courgette in kleine blokjes en hak de koriander fijn.
3. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak hierin de groentes goudbruin en gaar. Voeg de garnalen toe en roerbak mee. Voeg het zakje kruidenmix en 100 ml water toe en roer goed door. Laat het geheel zachtjes doorkoken.
4. Meng de inhoud van het zakje saus met de crème fraîche en 2 eetlepels water in een schaaltje. Roer het geheel goed door en voeg de helft van de koriander toe.
5. Verwarm de tortilla’s 20 seconden in de magnetron. Bestrijk de tortilla’s met 1/5e deel van de crème fraîches saus, beleg het garnalen mengsel en vouw dicht.
6. Leg de dichtgevouwen tortilla’s in een ingevette ovenschaal en bestrooi met feta kaas. Bak 8 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer met de rest van de crème fraîche en garneer met de koriander.
Meer recepten in de categorie