Garnalen laksa bowl
Hoofdgerecht
2 pers.
ca. 15 min
Indonesisch
Ingrediënten
2 eetlepels gele currypasta
200 milliliter kokosmelk
1 eetlepel Thaise vissaus
500 milliliter groentebouillon
2 stronken paksoi (in reepjes)
100 gram rijstmie
1 limoen (in parten)
150 gram cocktailgarnalen
2 takjes munt (fijngehakt)
2 lente-/bosuitjes (in ringen)
1 rode peper (in ringetjes)
Bereidingswijze
1. Meng in een soeppan de currypasta, kokosmelk, vissaus en bouillon en laat 5 minuten pruttelen. Voeg de paksoi toe aan de soep en laat nog 5 minuten pruttelen.
2. Bereid intussen de noedels. Schep de noedels in 2 kommen. Breng de bouillon op smaak met het sap van ½ limoen en schenk de soep over de noedels.
3. Garneer met de garnalen, munt, bosui en rode peper naar smaak. Serveer met de overige limoenpartjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
480 kcal
Vetten
23 gram
Waarvan verzadigd vet
15 gram
Koolhydraten
38 gram
Vezels
9 gram
Eiwitten
27 gram
Zout
5 gram
Meer recepten in de categorie