Garnalen met chiliboter en mascarpone
Voorgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
150 gram mascarpone
100 milliliter yoghurt
1 citroen (gehalveerd, rasp)
75 gram boter
400 gram diepvries rauwe gepelde garnalen (ontdooid)
2 teentjes knoflook (in plakjes)
1 theelepel chilipepervlokken
2 eetlepels pittenmix (geroosterd)
1 focaccia (vers, in brede repen)
Bereidingswijze
1. Meng de mascarpone met de yoghurt en citroenrasp. Verhit de boter in een koekenpan op een middelhoge tot hoge stand en bak de garnalen, knoflook en chilivlokken met wat zout in ca. 5 min. gaar. Leg tijdens het bakken de citroenhelften met de snijkant naar beneden in de pan.
2. Verdeel het mascarponemengsel over 4 borden, schep de garnalen met de chili-knoflookboter erop en knijp er wat citroensap over uit. Bestrooi met de pittenmix en serveer met de focaccia om te dippen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
612 kcal
Vetten
44 gram
Waarvan verzadigd vet
25 gram
Koolhydraten
29 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
24 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie