Garnalenpannenkoeken
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Japans
Ingrediënten
200 gram bloem
2 eieren
1 eetlepel sesamolie
1 teentje knoflook (geperst)
200 gram garnalen (grof gehakt)
200 gram oosterse wokgroenten
1 eetlepel sesamzaad
4 eetlepels zonnebloemolie
2 eetlepels mayonaise
1 eetlepel sojasaus
1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 1 cm)
2 lente-/bosuitjes (in dunne ringen)
2 takjes koriander (gehakt)
Bereidingswijze
1. Meng de bloem met de eieren, 250 ml water, zout en peper. Voeg de sesamolie, helft van de knoflook, garnalen en wokgroenten toe en meng goed. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan.
2. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en giet een schep van het mengsel erin. Bak de pannenkoeken aan beide kanten gaar. Herhaal dit tot het beslag op is.
3. Meng intussen de mayonaise met de sojasaus, gember en overige knoflook. Besprenkel de garnalenpannenkoeken met deze saus, de sesamzaadjes, bosui en koriander. Rol eventueel op.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
435 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
39 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
19 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie