Garnalensalade met doperwtjes
Lunch
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
100 gram diepvries doperwtjes
4 kleine slabladen
0.5 sinaasappels
2 eetlepels halfvolle yoghurt
10 sprieten bieslook
200 gram Hollandse garnalen
Bereidingswijze
1. Kook de doperwtjes 1 minuut in een bodempje water. Giet ze af en laat ze afkoelen.
2. Was de slabladen en dep ze droog.
3. Was de halve sinaasappel. Snijd 4 mooie reepjes uit de schil en rasp wat van de schil.
4. Maak een dressing van de yoghurt, 2 eetlepels sinaasappelsap en de geraspte sinaasappelschil.
5. Was de bieslook en knip het klein.
6. Meng de garnalen met de doperwtjes, de dressing en de bieslook.
7. Plaats de slabladen op kleine borden en vul ze met het garnalenmengsel. Garneer met een reepje sinaasappelschil.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
80 kcal
Vetten
1 gram
Koolhydraten
5 gram
Waarvan suikers
1 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
12 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie