Garnalensalade met tuinkruiden en avocadosaus
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Centraal-Amerikaans
Ingrediënten
1 avocado
125 milliliter yoghurt
0 hete pepersaus
1 eetlepel basilicum (gehakt)
4 trostomaten
300 gram garnalen (ontdooid)
1 eetlepel dille (gehakt)
2 eetlepels bieslook (gehakt)
125 gram gemengde bladsla
0 bieslook (om te garneren)
Bereidingswijze
1. Hak de basilicum, dille en bieslook.
2. Pureer voor de saus het vruchtvlees van de avocado met de yoghurt, pepersaus naar smaak en basilicum.
3. Kruis de schil van de tomaten in en leg de tomaten enkele tellen in heet water. Pel ze en snijd het vruchtvlees zonder de zaadjes in blokjes.
4. Schep de garnalen met de dille en gehakte bieslook door de tomatenblokjes.
5. Verdeel de garnalen over de sla en sprenkel de avocadosaus erover. Garneer met sprieten bieslook.
Meer recepten in de categorie