Gebakken gember-korianderrijst met sesam
Bijgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
300 gram basmatirijst
2 bakjes koriander (à 15 g)
2 limoenen (schoongeboend)
2 eetlepels sesamzaad
2 eetlepels zonnebloemolie
1 teentje knoflook (fijngehakt)
5 cm verse gember (geschild, geraspt)
2 theelepels sesamolie
Bereidingswijze
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Hak intussen de steeltjes van de koriander fijn. Rasp de groene schil van de limoenen. Rooster in een droge koekenpan het sesamzaad lichtbruin en schud op een bord.
3. Verhit in een ruime koekenpan de zonnebloemolie. Fruit de knoflook, gember en koriandersteeltjes 1 min.
4. Schep de rijst erdoor en bak 2 min. op een hoge stand mee. Hak het korianderblad fijn.
5. Voeg de sesamolie, het sesamzaad en korianderblad toe en breng de rijst op smaak met zout en peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
384 kcal
Vetten
12 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
61 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie