Gebakken gnocchi met pesto en broccoli
Hoofdgerecht
1 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
100 gram broccoli (in roosjes)
1 eetlepel olijfolie
200 gram gnocchi (koelvers)
1 theelepel groene pesto
75 gram crème fraîche
50 gram cherry-/kerstomaatjes (gehalveerd)
1 theelepel pijnboompitten (geroosterd)
Bereidingswijze
1. Kook de broccoli in circa 5 minuten beetgaar.
2. Verhit intussen de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de gnocchi in circa 5 minuten rondom goudbruin. Voeg de pesto en crème fraîche toe en roer goed door.
3. Voeg de broccoli en tomaatjes toe, warm mee en breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met de pijnboompitten.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
400 kcal
Vetten
3 gram
Waarvan verzadigd vet
17 gram
Koolhydraten
5 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie