Gebakken rijst met ketjap en garnalen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Indonesisch
Ingrediënten
300 gram rijst
4 eetlepels zonnebloemolie
500 gram garnalen (ontdooid, diepvries, grote)
600 gram oosterse wokgroenten
3 eetlepels ketjap manis
1 theelepel sambal oelek
2 eieren
1 eetlepel sesamolie
Bereidingswijze
1. Kook de rijst. Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in een wok- of hapjespan en roerbak hierin de garnalen circa 3 minuten. Schep uit de pan en houd apart.
2. Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie en roerbak hierin de wokgroenten circa 5 minuten. Voeg de ketjap, sambal en gekookte rijst toe en roer goed door.
3. Schuif het rijstmengsel naar een kant in de pan. Giet de overige zonnebloemolie aan de andere kant in de pan en voeg de eieren toe. Roerbak deze in 1-2 minuten bijna gaar. Voeg de garnalen weer toe.
4. Neem de pan van de warmtebron. Besprenkel met de sesamolie, roer alles goed door en breng op smaak met zout en peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
585 kcal
Vetten
17 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
69 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
36 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie