Gebakken zalm met haricots verts en aardappeltjes uit de oven
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Frans
Ingrediënten
450 gram haricot verts
50 gram roomboter
2 teentjes knoflook
2 theelepels gedroogde tijm
500 gram Roseval aardappelen
5 eetlepels olijfolie om in te bakken
4 stuks zalmfilet zonder huid
1 pakje mix voor groentesaus
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de Roseval aardappelen doormidden, de schil mag er aan blijven. Leg de aardappelen met de snijkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout. Bak 30 tot 45 minuten in de oven, afhankelijk van de grootte van de aardappels.
2. Snijd de punten van de haricots verts. Pers de knoflook uit. Zet een grote pan op middelhoog vuur en smelt hierin de boter. Voeg de haricots verts toe en bak eventjes mee. Schenk er 50 ml water bij, breng zachtjes aan de kook en voeg dan de knoflook en de gedroogde tijm toe. Laat ongeveer 3 minuten op zacht vuur doorgaren, totdat het water is verdampt en de haricots verts beetgaar zijn. Breng op smaak met peper en zout en houd warm.
3. Dep de zalmfilets droog en breng op smaak met peper en zout. Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de vis 3 tot 4 minuten per kant tot goudbruin en nét gaar.
4. Maak de saus zoals vermeld op de verpakking.
5. Serveer de gebakken zalm met de haricots verts, de Roseval aardappeltjes uit de oven en de tuinkruiden saus.
Meer recepten in de categorie