Gegratineerde aardappeltaart met spek
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Frans
Ingrediënten
800 gram vastkokende aardappels (ongeschild)
200 gram ontbijtspekblokjes
1 eetlepel verse tijm (alleen de blaadjes)
1 rode ui (in dunne ringen)
2 teentjes knoflook (geperst)
2 eetlepels boter
2 eieren
200 milliliter room
50 gram jongbelegen kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Kook de aardappelen in circa 15 minuten net gaar. Laat ze enigszins afkoelen en pel ze. Snijd ze in dunne plakken.
2. Bak ondertussen de spekblokjes met de tijm en uiringen knapperig. Voeg de knoflook toe en fruit nog enkele minuten.
3. Beboter een ovenschaal of eenpersoons schaaltjes. Verwarm de oven voor op 180°C.
4. Leg de helft van de aardappelplakjes in de ovenschaal en strooi er wat zout en peper over. Verdeel de helft van de spekblokjes en ui erover. Vervolg met de rest van de aardappelplakjes en dek af met de rest van de spekjes en ui.
5. Klop de eieren los met de room en wat zout en peper en giet dit over de aardappelen.
6. Schud een beetje met de vorm zodat alles zich goed verdeelt en dek af met een laagje geraspte kaas.
7. Bak de taart in circa 30 minuten gaar en bruin. Laat de taart even rusten voor u hem aansnijdt.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
605 kcal
Vetten
41 gram
Waarvan verzadigd vet
22 gram
Koolhydraten
41 gram
Eiwitten
17 gram
Meer recepten in de categorie