Gegratineerde couscous met ham en tomaat
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
500 gram couscous
1 eetlepel olijfolie
70 gram tomatenpuree (blikje)
400 gram gepelde tomaten (blik)
3 eetlepels pesto
150 gram gekookte hamreepjes
200 gram belegen kaas (geraspt)
1 ei (losgeklopt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verhit de olie, voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut. Schep de gepelde tomaten met sap, pesto, hamreepjes, zout en peper erdoor en verwarm zonder te koken.
3. Meng de helft van de kaas, het tomatenmengsel en het ei door de couscous. Schep de couscous in de ovenschaal.
4. Bestrooi met de rest van de kaas en gratineer het gerecht circa 15 minuten in het midden van de oven.
5. Lekker met een komkommersalade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
835 kcal
Vetten
27 gram
Waarvan verzadigd vet
13 gram
Koolhydraten
104 gram
Eiwitten
38 gram
Meer recepten in de categorie