Gegratineerde kabeljauwschotel
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
1 kilogram vastkokende aardappel (geschild, in plakjes)
5 eetlepels boter
1 ui (in halve ringen)
5 eetlepels bloem
300 milliliter melk
200 milliliter kookroom
400 gram kabeljauwfilets
400 gram broccoli (in roosjes)
100 gram belegen kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de aardappelplakjes circa 5 minuten, giet ze af, spoel er koud water over en laat uitlekken (of gaar ze afgedekt in de magnetron circa 3 minuten op 800 Watt).
2. Verhit de boter en fruit hierin de ui. Voeg de bloem toe en bak nog circa 1 minuut. Roer de melk en room er in gedeelten door en breng al roerend aan de kook tot de saus bindt. Voeg zout en versgemalen peper toe.
3. Verdeel de helft van de aardappelplakjes overlappend op de bodem van de schaal.
4. Meng de vis, broccoli en de helft van de kaas door de saus. Schep de saus op de aardappelplakjes. Dek af met de rest van de aardappels en bestrooi met de rest van de kaas.
5. Zet het gerecht circa 25 minuten in de oven tot het goudbruin is.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
694 kcal
Vetten
31 gram
Waarvan verzadigd vet
19 gram
Koolhydraten
61 gram
Eiwitten
38 gram
Meer recepten in de categorie