Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Gegratineerde mosselen
Ingrediënten
- 2 kilo mosselen
- 3 teentjes knoflook
- Bosje verse platte peterselie
- Olijfolie
- Paneermeel
- Bio+ citroen om erbij te serveren
Handige informatie over dit recept
Borrel
Ca. 25 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Spoel de mosselen goed af onder stromend koud water.
- Gooi de mosselen die beschadigd zijn of al open staan weg.
- Kook de mosselen in een grote pan met een glas water erbij, met de deksel op de pan, in ongeveer 4 minuten gaar.
- Schud regelmatig om.
- De mosselen zijn goed als alle schelpen openstaan. Giet ze vervolgens af in een zeef.
- Hak de knoflook en peterselie fijn.
- Meng dit samen met de olijfolie, het paneermeel en peper en zout.
- De verhoudingen zijn op gevoel: het mengsel moet niet te nat, maar ook zeker niet te droog zijn.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Maak de mosselen open en gooi de bovenkanten van alle schelpen weg.
- Leg de mosselen in een ovenschaal en verdeel het brood-kruidenmengsel over elke schelp.
- Zet de ovenschaal ongeveer 8 minuten in de oven op 200 graden, of gebruik de grillstand.
- Houd de mosselen goed in de gaten, ze mogen zeker niet verbranden.
- Let op: de grootte van de schelpen en je type oven kunnen variëren, daarom is de oventijd ook niet voor iedereen hetzelfde.
- Serveer de hete mosselen direct met partjes citroen.