Gegrilde ananas met Griekse yoghurt, munt en pistache
Nagerecht
4 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
1 ananas
2 eetlepels dulce de leche
250 milliliter Griekse yoghurt
2 eetlepels arachideolie
0 limoncello
1 theelepel kaneel
1 handje pistachenoten (gepeld, grof gehakt)
1 citroen (rasp)
0 zeezout (gemalen)
3 takjes basilicum (alleen de blaadjes)
Bereidingswijze
1. Schil de ananas. Boor het binnenstuk eruit. Snijd de ananas in ringen van 2 cm dik. Bestrijk deze met een bakkwastje met dulce de leche.
2. Verdeel de Griekse yoghurt over de borden en strijk de yoghurt iets uit. Verhit de ananas in een beetje olie. Gril beide kanten van de ananas 1 minuut tot deze goudbruin zijn. Blus de ananas af met limoncello of citroensap en strooi de kaneel erover.
3. Leg de ananas op de Griekse yoghurt en strooi de pistachenootjes erover. Verdeel de citroenrasp en wat gemalen zeezout over de borden. Bedruppel naar wens met wat kruidenolie en strooi basilicum of munt over het gerecht.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
270 kcal
Vetten
16 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
23 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
5 gram
Meer recepten in de categorie