Gegrilde bloemkool met coleslaw
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 45 min
Aziatisch
Ingrediënten
1 kleine bloemkool
3 eetlepels sojasaus
3 eetlepels olijfolie
3 eetlepels mayonaise
1 scheutje sesamolie
0.25 witte kool (dun gesneden)
1 wortel (geraspt)
2 lente-/bosuitjes (in dunne ringetjes)
0.5 eetlepels sambal
1 limoen (rasp en sap)
2 eetlepels pinda's (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Steek de barbecue aan. Blancheer de bloemkool circa 3 minuten.
2. Snijd de bloemkool in 2 dikke plakken en wrijf in met de sojasaus en olijfolie. Rooster de bloemkool op de barbecue in circa 15 minuten aan beide kanten gaar.
3. Meng intussen de ingrediënten voor de coleslaw door elkaar, houd wat limoensap apart. Meng de mayonaise met de sesamolie en een scheutje limoensap.
4. Breek de bloemkool in grove stukken. Verdeel de bloemkoolstukken over 4 kommetjes, met de coleslaw ernaast. Besprenkel met de mayonaise en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
300 kcal
Vetten
24 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
11 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
7 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie