Gegrilde broccoli met pesto
Voorgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
1 bosje basilicum
25 gram Parmezaanse kaas
50 gram amandelen
2 teentjes knoflook
0.5 citroenen (sap)
100 milliliter olijfolie
400 gram broccoli
0.5 rode pepers (in ringetjes)
Bereidingswijze
1. Pureer de basilicum, parmezaan, amandelen, knoflook, citroensap en 75 ml olijfolie glad. Houd deze pesto apart.
2. Verhit de rest van de olijfolie met de rode peper in een grillpan en gril hierin de broccoli circa 8 minuten rondom. Wentel de broccoli door de pesto of serveer de pesto bij de broccoli.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
365 kcal
Vetten
34 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
3 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
8 gram
Meer recepten in de categorie