Gegrilde courgette met gebakken feta en munt
Voorgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Grieks
Ingrediënten
150 gram feta
6 eetlepels olijfolie
1 eetlepel gedroogde oregano
1 theelepel chilipepervlokken
2 courgettes (in dunne plakken geschaafd)
1 citroen (sap)
80 gram rauwe hammen
1 handje munt (alleen de blaadjes)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180ºC.
2. Leg het stuk feta in een ovenschaal en besprenkel met 1 eetlepel olijfolie, de oregano en chilipeper. Bak de feta circa 15 minuten in de oven.
3. Verhit intussen een grillpan op een hoge stand. Bestrijk de courgette aan beide kanten met 2 eetlepels olijfolie en gril de plakken tot er mooie grillstrepen ontstaan.
4. Meng 3 eetlepels olijfolie met wat citroensap en breng op smaak met zout en peper.
5. Leg de gegrilde courgetteplakken op een schaal en besprenkel met de citroendressing. Verbrokkel de gebakken feta erboven en verdeel de rauwe ham en munt erover.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
315 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
8 gram
Eiwitten
13 gram
Meer recepten in de categorie