Gegrilde garnalen met frisse munt en pistache-pesto
4 pers.
Ingrediënten
1 bakje gamba’s alabama (diepvries)
75 ml olijfolie
3 takjes munt
1 theelepel dragon
2 eetlepels gepelde pistachenoten, grof gehakt
1 grote augurk in stukjes gesneden
1 teen knoflook
Bereidingswijze
Gril de gamba’s direct boven de hete kolen gaar in ongeveer 6 minuten.
Pureer met een staafmixer een pesto van verse munt, dragon, een knoflookteentje, een augurk, pistachenootjes en olijfolie.
Leg de garnalen op een schaal, besprenkel met een beetje pesto en serveer de rest erbij met sneetjes knapperig stokbrood.
Meer recepten in de categorie