Gegrilde kabeljauw met stiltonboter
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Engels
Ingrediënten
4 grote kruimige aardappels
6 eetlepels olijfolie
35 gram blue stilton (verbrokkeld)
50 gram zachte boter
1 eetlepel bieslook
4 kabeljauwfilets
1 eetlepel dijonmosterd
2 eetlepels wittewijnazijn
1 sjalot (gesnipperd)
1 kropsla (schoongemaakt)
Bereidingswijze
1. Kook de aardappels beetgaar in water met zout. Bestrijk met 2 eetlepels olijfolie en wikkel in aluminiumfolie. Pof de aardappels circa 20 minuten op de barbecue. Meng intussen de kaas met de boter en bieslook. Houd apart.
2. Wrijf de vis in met grof gemalen peper. Giet 2 eetlepels olijfolie over de vis en gril op de barbecue in circa 5 minuten gaar. Dit gaat het makkelijkst met een speciale visklem.
3. Meng intussen de mosterd, azijn en sjalot. Giet al roerend de rest van de olie erbij. Giet al roerend 1-2 eetlepels water erbij en meng de dressing met de sla.
4. Leg de vis op een bord en schep een flinke eetlepel stiltonboter erop. Serveer met de groene salade en een gepofte aardappel.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
450 kcal
Vetten
29 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
18 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
27 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie