Gegrilde karbonade met champignonsaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
4 schouderkarbonades
1 eetlepel gedroogde tijm
3 eetlepels vloeibaar bakproduct
1 ui (fijngesnipperd)
2 teentjes knoflook (gesnipperd)
1 bakje champignons (in plakjes, schoongeveegd)
200 milliliter crème fraîche
1 eetlepel grove mosterd
2 eetlepels verse peterselie (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven op 180°C. Bestrooi de karbonades rondom royaal met zout, peper en oregano. Verwarm 2 eetlepels van het bakproduct en bak de karbonades om en om bruin. Blus af met een paar eetlepels water en doe de karbonades met het vocht over in het ovenschaaltje. Laat in circa 15 minuten in de oven verder gaar worden.
2. Fruit ondertussen in de rest van het bakproduct de uien lichtbruin en zacht, en voeg de knoflook en champignons toe. Bak op hoge stand goed bruin en voeg de crème fraîche en mosterd toe. Breng de saus aan de kook en breng verder op smaak met zout en peper.
3. Bestrooi de karbonades met peterselie en serveer met de champignonsaus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
540 kcal
Vetten
44 gram
Waarvan verzadigd vet
19 gram
Koolhydraten
3 gram
Eiwitten
32 gram
Meer recepten in de categorie