Vorige pagina
Gegrilde kipsandwich met ricotta en knapperige worteltjes
Handige informatie over dit recept
Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 30 minuten
Aantal personen
4
Alles wat je moet weten over dit recept
Ingredienten
- 1 schaal Bio+ kipfilet (250 g)
- 3 el olijfolie
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 75 g peultjes
- 8 dikke plakken PLUS Korenlanders Rustiek Spelt (ongesneden brood)
- 125 g ricotta
- 2 el basilicum, fijngehakt
- grillpan
- 8 tapasprikkers
Bereiden
Verhit de grillpan. Bestrijk de kipfilets met 2 el olijfolie en bestrooi met zout en peper naar smaak. Gril de kipfilet in de grillpan in 10-12 minuten goudbruin en gaar.
Meng in een kom de paprikareepjes met de knoflook en 1 el olijfolie. Gril de paprikareepjes in de grillpan 4-5 minuten of tot ze mooie roosterstrepen hebben.
Kook ondertussen de peultjes in water met zout in 4 minuten knapperig gaar. Giet ze af en laat goed uitlekken.
Snijd de kipfilet in plakjes. Beleg 4 plakken speltbrood met de kipfilet, de paprika en de peultjes. Verdeel er de ricotta, de basilicum en peper naar smaak over. Dek af met de laatste 4 sneden brood en snijd de sandwiches door. Steek de sandwiches vast met de tapasprikkers.
Voedingswaarde
eiwit
25 g
koolhydraten
44 g
vet
18 g
Kcal
445