Gegrilde kokos-currykip met ananas-salsa
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
2 kipfilets
2 eetlepels Rode currypasta
100 milliliter kokosmelk
0.5 komkommers
150 gram ananasblokjes (vers)
3 eetlepels zoete chilisaus
Bereidingswijze
1. Halveer de kipfilets in de lengte zodat je 4 dunne filets hebt. Schep om met de currypasta en kokosmelk. Laat minimaal 30 min. afgedekt in de koelkast marineren.
2. Halveer de komkommer in de lengte en schraap de zaadlijsten eruit. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de ananasblokjes kleiner en schep om met de komkommer en chilisaus.
3. Steek de barbecue aan. Gril de kip in 10 min. op het rooster gaar. Keer halverwege.
4. Serveer de kip met de salsa.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
219 kcal
Vetten
7 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
15 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
23 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie