Gegrilde little gem met croutons en caesardressing
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Amerikaans
Ingrediënten
0.5 stokbroden
5 eetlepels olijfolie
4 kropjes little gem (gehalveerd)
2 ansjovisfilets
1 citroen (sap)
30 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
125 gram crème fraîche
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Scheur het stokbrood in kleine stukken en meng met 1 eetlepel olijfolie, zout en peper. Bak in de oven goudbruin en krokant.
2. Bestrijk de snijkanten van de little gem met 1 eetlepel olijfolie en bestrooi met zout en peper. Gril de sla op de snijkanten goudbruin op de barbecue of in een koekenpan. Houd apart.
3. Pureer de ansjovisfilets fijn met het citroensap, Parmezaanse kaas, 3 eetlepels olijfolie, crème fraîche, zout en peper. Besprenkel de sla met de dressing en verdeel de croutons erover.
Meer recepten in de categorie