Gegrilde tomatensalade met olijven en sjalot
Voorgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
4 eetlepels zonnebloemolie
1 eetlepel gedroogde italiaanse kruiden
500 gram cocktailtrostomaten (gehalveerd)
1 bakje olijven Italiamix (vers, à 150 g)
2 sjalotjes (in ringen)
2 eetlepels kappertjes
2 eetlepels rodewijnazijn
Bereidingswijze
1. Steek de barbecue aan. Meng 2 el olie met de Italiaanse kruiden en zout en bestrijk de snijkanten van de tomaten ermee.
2. Gril de tomaten 6 min. op de snijkant op het rooster van de barbecue. Meng intussen de olijven, sjalotten, kappertjes, azijn en de rest van de olie in een ruime schaal.
3. Voeg de tomaten toe en schep voorzichtig om. Breng op smaak met zout en/of peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
146 kcal
Vetten
12 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
6 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
2 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie