Gegrilde tomatenspiesjes met burrata en basilicumolie
Voorgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
2 bollen burrata
30 gram basilicum
100 milliliter olijfolie
1 teentje knoflook (geplet)
28 cherry-/kerstomaatjes
1 ciabattabrood
Bereidingswijze
1. Rijg de tomaatjes aan spiesen en bestrijk de tomaatjes met olie. Verhit de grillpan of een barbecue en rooster de tomaatjes aan beide kanten op een hoge stand tot er grillstreepjes ontstaan. Verwarm intussen de ovengrill.
2. Snijd de ciabatta in de lengte in 4 dunne plakken. Bestrijk met olie en bestrooi met zout en peper. Leg op het rooster onder de grill, tot het brood goudbruin is.
3. Trek de burrata met 2 vorken uit elkaar en leg op elk bord een half kaasje. Leg de ciabatta en tomatenspiesjes ernaast. Besprenkel met de basilicumolie en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
590 kcal
Vetten
39 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
40 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
18 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie