Gegrilde zalm met gremolata
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
1 citroen (rasp en sap)
1 bosje peterselie (fijngehakt)
2 teentjes knoflook (geperst)
4 eetlepels olijfolie
4 zalmfilets (stuk van gelijke dikte)
Bereidingswijze
1. Meng de citroenrasp met de peterselie, knoflook en 3 eetlepels olie. Breng op smaak met zout en peper en houd deze gremolata apart.
2. Spoel de zalmfilets onder koud water en dep goed droog met keukenpapier. Bestrooi rondom met zout en peper en een paar druppels citroensap.
3. Verhit de grillpan en bestrijk de pan met olie. Gril de zalm om en om in een paar minuten bruin en net gaar. Serveer op warme borden en schep een lepel gremolata erop. Lekker met in de oven geroosterde wortels of tomaten en gebakken gnocchi.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
320 kcal
Vetten
24 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
1 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
25 gram
Meer recepten in de categorie