Gegrilde zalm met groene kruidensalsa
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
6 eetlepels olijfolie
1 eetlepel kappertjes
0.5 bosjes dille
0.5 bosjes platte peterselie
1 teentje knoflook (geperst)
1 eetlepel rodewijnazijn
2 zalmfilets
50 gram veldsla
1 eetlepel crème fraîche
Bereidingswijze
1. Pureer met de staafmixer 4 eetlepels olijfolie, de kappertjes, dille, peterselie, knoflook en azijn tot een groene salsa. Breng op smaak met zout en peper.
2. Verhit de grillpan met de overige olijfolie en gril hierin de zalmfilets in circa 4 minuten rondom gaar. De zalm mag van binnen nog een beetje glazig zijn. Trek de zalm met een vork grof uit elkaar.
3. Leg een pluk veldsla op het midden van 4 borden en verdeel de zalm erover. Schep wat crème fraîche erop en maak af met de kruidensalsa.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
265 kcal
Vetten
23 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
1 gram
Eiwitten
13 gram
Meer recepten in de categorie