Gegrilde zalmburger van de BBQ
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
400 gram zalmfilets (in grove stukken, vers)
1 eetlepel sushigember
200 gram zalmsnippers
2 eetlepels bieslook (fijngehakt)
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels panko
2 eetlepels zonnebloemolie
4 melkbollen (opengesneden)
4 eetlepels srirachamayo
4 blaadjes kropsla
6 radijsjes (in plakjes)
Bereidingswijze
1. Maal de verse zalm met de sushigember ca. 10 seconden in de keukenmachine of hak fijn. Meng de gemalen zalm met de zalmsnippers, bieslook, sojasaus en panko in een kom. Vorm er met vochtige handen 4 burgers van. Zet minimaal 30 min. afgedekt in de koelkast, zodat ze iets steviger worden.
2. Verhit een barbecue of grillpan. Gril de broodjes op de snijkanten 2 min. Bestrijk de burgers met de olie en bak ze op de hete grill of in de pan ca. 6 min. per kant goudbruin en bijna gaar.
3. Bestrijk de onderste helften van de broodjes met mayo, beleg met sla, een burger, radijs en leg de bovenkant van de broodjes erop.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
541 kcal
Vetten
31 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
29 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
36 gram
Zout
4 gram
Meer recepten in de categorie