Gegrilde zalmforelfilet
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
500 gram zalmforelfilets (vers)
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
1 citroen (in dunne plakken)
0 verse bieslook
1 kleine komkommer (geschild, grof geraspt)
2 eetlepels verse peterselie (fijngehakt)
2 eetlepels verse bieslook (fijngehakt)
1 teentje knoflook (geperst)
125 gram zure room
100 milliliter volle yoghurt
Bereidingswijze
1. Snijd de zalmforelfilet in gelijke mootjes en bestrijk ze met olijfolie gemengd met citroensap. Strooi er zeezout en peper over.
2. Meng de ingrediënten voor de komkommercrème met zout en peper naar smaak en zet de crème apart.
3. Verwarm een grillpan of anti-aanbakkoekenpan en rooster de zalmforelfilets 3-4 minuten per kant. Leg ze op 4 borden.
4. Vorm met 2 eetlepels van de komkommercrème quenelles (ovale bolletjes). Leg ze bij de zalm op de borden. Garneer met citroenplakjes en sprieten bieslook.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
295 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
4 gram
Eiwitten
25 gram
Meer recepten in de categorie