Gehakt-cordon bleu met tuinkruidensaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Frans
Ingrediënten
500 gram gehakt
1 snee oud brood (verkruimeld)
1 ui (gesnipperd)
2 theelepels mosterd
1 theelepel paprikapoeder
4 plakken oude kaas
4 plakken gekookte ham
75 gram boter
2 eetlepels arachideolie
100 milliliter vleesbouillon
200 milliliter kookroom
150 gram kruidenroomkaas
1 eetlepel bieslook (gehakt)
1 eetlepel peterselie (gehakt)
Bereidingswijze
1. Kneed het gehakt met de broodkruim, ui, mosterd, paprikapoeder, zout en peper. Vorm 8 platte hamburgers ervan. Leg op 4 burgers een plak kaas en een plak ham. Leg de tweede gehaktschijf erop en druk de randen met een vork goed aan.
2. Verhit de boter en olie en bak hierin de cordon bleus in 15-17 minuten goudbruin en gaar. Verwarm intussen voor de saus de bouillon en kookroom. Laat de roomkaas erin smelten en voeg de kruiden toe. Serveer de saus bij de cordon bleus. Lekker met gebakken aardappels en gegrilde courgette.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
810 kcal
Vetten
70 gram
Waarvan verzadigd vet
37 gram
Koolhydraten
9 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
36 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie