Gehaktballetjes in Limburgse stroopsaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Europees
Ingrediënten
2 sneetjes brood
5 stukken witte uien
500 gram half om half gehakt
1 groot ei
1 eetlepel Dijon mosterd
1 theelepel worcestersaus
1 theelepel (gerookt) paprikapoeder
1 theelepel kaneel
3 eetlepels olijfolie
1 flesje donkerbruin bier
8 eetlepels appel-perenstroop
1 theelepel peper
1 theelepel zout
Bereidingswijze
1. In deze zuidelijke balletjes proef je de smaken van dit seizoen!
2. Snijd de uien grof, in hele of halve ringen.
3. Doe het gehakt met ei, broodkruim, mosterd, worcestersaus, paprikapoeder en kaneel in een kom en prak alles met een vork door elkaar.
4. Kneed er dan met de hand balletjes van, groot of klein naar eigen wens.
5. Braad de balletjes aan in de olijfolie en laat de buitenkant goed bruin worden.
6. Doe de uienringen erbij en laat deze even meebakken tot ze lichtjes beginnen te kleuren, maar nog wel stevig zijn.
7. Voeg dan het bruin bier en 6 el stroop toe.
8. Laat de balletjes en de uien in de saus circa 20 minuten stoven op laag vuur en het volume van het vocht met eenderde indikken.
9. Maak de saus op dikte met extra stroop en breng op smaak met peper en zout.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
565 kcal
Vetten
31 gram
Koolhydraten
37 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
30 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie